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质疑海天酱油可以有,但也不要“嗨翻天”

发布时间:2023-04-20 04:56:53点击量:

原标题:质疑海天酱油可以有,但也不要“嗨翻天”

海天酱油配料表对比 (图片来源:网络)

近期海天味业食品添加剂“双标”风波在网络平台持续发酵。10月5日,海天味业再次发布声明称,食品添加剂广泛应用于各国的食品制造中,各企业按照各国标准和产品特性合法合规使用食品添加剂,海天售卖的国内国外产品内控标准是一致的,并未“双标”。(10月6日《新京报》)

海天酱油添加剂“双标”风波闹得沸沸扬扬,海天前后两次回应都没有起到“降火”作用。我以为,质疑海天酱油可以有,但也不要“嗨翻天”,避免走向合理质疑的反面。否则,一味讨伐“科技与狠活”就可能演变为盲目否定、冲击我国食品行业的“洪水与猛兽”。

这事还得从头捋一捋。“海克斯科技”一词在近期爆红网络,这个词出自游戏《英雄联盟》,本意是科技与魔法融合的技术,现被暗指添加了各类食品添加剂的食品。辛吉飞是令“海克斯科技”红遍网络的一个关键人物。特别是他那句“这都是纯纯的科技与狠活儿”,顺带让“科技与狠活”也走红,成为人们批判食品添加剂的口头禅。

在这波批判“海克斯科技”“科技与狠活”的浪潮中,海天酱油成为了众矢之的。因为有网友和自媒体称,在国外买的海天酱油,配料表上没有添加剂,而国内的海天酱油却有多种添加剂。此事立刻引发热议,部分视频博主和不少网友纷纷质疑海天酱油搞“双标”。

按理说,面对质疑,海天可以摆事实讲道理,讲清楚究竟有没有搞“双标”,但它第一次回应就发表“严正声明”,痛斥部分短视频账号在网络上散播谣言,妖魔化食品添加剂、黑化中国食品安全。声明强调,部分视频博主将“坑害国人,良心何在”等标签扣在海天产品身上,严重损害了公司品牌形象,海天将对恶意造谣者、传播者的法律责任追查到到底。

不得不说,这是一次比较失败的危机公关。虽然海天在声明中称其产品按照《食品安全法》生产,食品添加的使用也符合国标,但并没有回应是否存在“双标”问题,可以说是答非所问。

特别是,海天一上来就将人们对它的质疑定性为“造谣”,属于不讲道理。所谓造谣,指为达到意在贬低、损害他人或某种事物为目的,而捏造虚假信息,迷惑误导特定群体或广大民众的行为。且不说相关视频博主的目的是什么,也暂且不说“双标”的结论是否合理,但他们晒出海天酱油在国内外的配料表是事实存在的,并非捏造虚假信息,“造谣”之说恐怕站不住脚。

再说,所谓追究“恶意造谣者、传播者”的法律责任,涉及的面也太广了,那些关注此事并转发相关信息,或者就此事发表过批评意见的网友、博主,可能会对号入座地认为自己也属于要被“追究法律责任”的对象。

对于这个声明,人们可以解读为海天以盛气凌人的姿态“吓唬”人,对广大网友和消费者的合理质疑权利进行打压。因此,它激起了人们的反感,不少网友批评海天“把底线当上限”“拿国标当挡箭牌”。

可是,一码归一码。虽然海天在回应舆情时态度过于生硬,但从总体来看,属于“说错但没做错”。

海天酱油究竟是否存在“双标”?如果从网友质疑的角度,也就是“国内有添加剂,国外无添加剂”的角度看,那么,“双标”的说法并不成立。因为这种说法暗示了海天在国内没有不含添加剂的酱油,但实际上,海天确实在国内既销售含添加剂的酱油,也销售“零添加”的酱油,只是二者价格相差较大。有网友也晒出了国内销售的“零添加”海天酱油。

在一些国家,有些食品添加剂是不必标明的,不能简单地认为不标明就代表没有添加剂。再说,产品可以定制,如果顾客指定要不含添加剂的产品,厂家就只能提供这类产品。从这个角度讲,说食品“一国一标”也不为过。但不能因为这些差异性,就将厂家在不同国家销售、标志产品不同的做法理解为优待外国消费者、“亏待”国内消费者的“双标”。

随着本次舆情的发酵,有不少人想当然地认为国外的食品没有使用或者很少使用添加剂,国外的食品要比我国的安全。这种说法正如海天在第二次声明中指出的,“要么是不明真相,要么是别有用心”。

去年6月,国家市场价监督总局官网发布了食品添加剂等3部科普视频。在相关视频中,专家指出,食品添加剂是伴随食品工业而发展起来的,很多西方国家的食品工业发展比我们早得多,它们的添加剂品种比我们的更多。我国有2000多种食品添加剂,其中包括了1800多种香精香料,而美国不含香精香料的添加剂就有4000种。

今年5月8日,据新华社旗下的《新华每日电讯》报道,中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国指出,世界各国批准的食品添加剂,加起来大约有15000种,而中国只批准了2300多种。他认为,这说明中国对食品添加剂的管理更严格。他补充道:“中国有个不成文的规定,启动某种食品添加剂的风险评估,需要该添加剂已在两个以上发达国家被允许使用。”

食品添加剂不仅在各个国家普遍使用,而且从古代以来就一直在用。比如,古代点豆腐使用的卤水主要成分是氯化镁,石膏豆腐则会用到硫酸钙,都属于食品添加剂当中的一类,叫食品凝固剂。

有网友担心,长期食用含有添加剂的食品会对人体造成危害。实际上,所有添加剂在批准之前,都要经过风险评估。具体来说,是拿动物做实验,找到一个对动物没有任何伤害的剂量,再按这个剂量的百分之一,作为给人类的剂量。而且,考虑到了人们终生每天要吃这个食品,并且吃到最大的量都不会出现健康问题。

“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”,同样的,一刀切地将食品添加剂称为“海克斯科技”“科技与狠活”,有意无意地制造焦虑,导致人们“谈添加剂色变”或者误以为“国外的月亮比较圆”,也是过于偏激和不负责任。

但是,从此事也应该看到,群众对于食品安全、食品健康的要求越来越高,无论是海天酱油还是其他食品生产企业,都应该读懂质疑和焦虑背后的期待,努力为消费者提供物美价廉且更加健康的产品。食品行业主管部门也应该与时俱进地考虑,是否可以提高相关食品安全标准,并加大对超量使用添加剂厂家的查处力度。如果事情能够朝着这个方向发展,那么,此次风波就有可能“转危为机”,最终为广大消费者带来“福利”,而不是焦虑。(文/李蓬国)返回搜狐,查看更多

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