晨读丨10月11日，关注健康每一天

【健康提醒】

死掉的河蟹高温煮熟仍然有毒性

如今正是吃螃蟹的季节。东莞疾控中心提醒，死掉的河蟹，一定不能吃，原因主要有两个：

一是大闸蟹等河蟹死掉后更容易腐败变质。河蟹死后，消化腺破裂，本身携带的细菌和环境中的细菌就会很快活跃起来，使它腐败变质。本身作为螃蟹“鲜味”来源之一的氧化三甲胺会分解产生三甲胺、二甲胺，直接结果就是产生腥臭味，量很大的话还能使人中毒。二是当水产鱼鲜不新鲜或保存不当，细菌迅速繁殖，把蛋白质、游离氨基酸分解成生物胺，过量的生物胺会使人体中毒。其中，毒性最大的是组胺，而且高温煮熟也不能完全消除它的毒性。

【心理健康】

学习一些关爱自己的心理学技巧

成都市第四人民医院儿少心理科主任、主任医师刘芳提供给大家一些小技巧，教大家如何更关爱心灵，关爱自己：

停止自责：告诉自己，自己已经很好了，无论发生什么，我们的力量都能让我们调整生活。放松训练：不论什么时候，都可以深呼吸，闭上眼睛，把紧张释放出去。赞美与夸奖自己：可以对着镜子里的自己说：“我爱你，今天我要为你做点什么呢？我怎么才能使你更快乐呢？”如果今天有什么不如意的事，请走到镜子面前说：“无论发生什么，我仍然爱你。”照顾自己的身体：找到自己喜欢的锻炼与健身方法，用积极的态度对待你的身体。

【科学饮食】

没有乳糖不耐受者应选全脂牛奶

脱脂牛奶并不比全脂牛奶更健康，如何选择，因人而异。“健康中国”微信公众号介绍，全脂、低脂、脱脂牛奶的蛋白质、碳水化合物含量相近，差别主要在脂肪含量上。

全脂牛奶的脂肪含量约为低脂牛奶的两倍，而脱脂牛奶中几乎不含脂肪。在脱脂过程中，除降低牛奶中的脂肪含量外，溶解在脂肪里对健康有益的脂溶性维生素，如维生素A、D、E等，含量也有所减少。超重者或肥胖者，可以选择低脂牛奶或脱脂牛奶。没有乳糖不耐受症，体重也不超标者，则建议选择全脂牛奶。

【孕期知识】

治疗缺铁性贫血需补充足够的铁

孕期贫血是指孕妇的血红蛋白含量低于110g/L，以缺铁性贫血为主。中国疾控中心表示，治疗缺铁性贫血的关键是补充足够的铁，可以通过食物和药物来补充铁。

例如，多吃含铁丰富的食物。食物中，动物性食品补铁效果好，如常吃瘦肉及鱼、禽、蛋类，每周吃1-2次动物血和肝脏，以满足铁的需要。多吃绿叶蔬菜和水果，避免喝浓茶、咖啡。科学补充铁剂，孕妇缺铁性贫血仅通过食物很难补足铁，需在医生指导下规范补充铁剂，并定期到医院进行复查。铁剂补充时，在餐前1小时与维生素C同服效果最好，可以提高铁的吸收率。钙剂会抑制铁的吸收，避免同服。

【医学探索】

高强度间歇训练有助于延缓衰老

《衰老细胞》发表研究指出，仅一个月的高强度间歇训练，转录组学年龄年轻3.59岁，与之相比，对照组参与者转录组学年龄增加3.29岁，这也进一步证实运动可以延长寿命。

高强度间歇训练（HIIT）是一种在短时间内进行快速、爆发式锻炼的高强度有氧间歇性运动。该研究招募30名参与者，按照1:1随机分配到HIIT组或对照组，HIIT组每周进行3次运动训练，每节课持续23分钟，持续4周，在为期1个月的锻炼方案中，总锻炼时间为276分钟。研究发现，与基线相比，运动方案结束后，HIIT组参与者转录组学年龄减少3.59岁，而对照组参与者转录组学年龄增加3.29岁。

新京报记者 刘旭 整理

校对 柳宝庆